TABLA DE MORTALIDAD

	MORTALIDAD							TOTAL SEMANA		ACOMULADO		SALD DE AVES
Sem.	LUNES	MART	MIER	JUEV	VIERNS	SAB	DOMIN	MORTALIDAD	%	MORTALIDAD	%
1	X				X			2		2		2
2												0
3												0
4												0
5												0
6		X		X		X		3		3		3
7												0
8	X		X			X		3		3		3

TABLA DE ALIMENTACIÒN

 

PRODUCTO	PROTEINA CRUDA %	PIGMENTO	PRECENTACION	DIAS DE ALIMENTACION
POLLO INICIADOR
POLLO FINALISADOR
SUPER POLLO · 1
SUPER POLLO · 2
POLLO INICIADOR OPTIMO
Pollo Finalizador
Optimo

Etapa de engorde

SuministroElaborar guía de alimentación a  partir del día 8 de vida; teniendo en cuenta la  altura de la granja y la relación consumos según el peso de las aves.
Tener en cuenta el cambio a Broiler al día 23 de vida.
Sacudir comederos tubulares para estimular consumoEquipo y Densidad Todos los comederos armados, todos los bebederos funcionales en el area.
Densidad 10 pollos x mt. Cuadrado/las aves deben estar en todo el galpón
Un bebedero automático por cada 80 pollos
Un bebedero de niple por cada 10 pollos
Un comedero tubular por cada 35 aves
Una coca o punto comedero automático por cada 50 aves5Broiler I Pelet Proteína 19%SuministroElaborar guía de alimentación a  partir del día 8 de vida; teniendo en cuenta la  altura de la granja y la relación consumos según el peso de las aves.
Sacudir comederos tubulares para estimular consumoEquipo y Densidad Todos los comederos armados, todos los bebederos funcionales en el area.
Densidad 10 pollos x mt. Cuadrado/las aves deben estar en todo el galpón
Un bebedero automático por cada 80 pollos
Un bebedero de niple por cada 10 pollos
Un comedero tubular por cada 35 aves
Una coca o punto comedero automático por cada 50 aves6Broiler I Pelet Proteína 19%SuministroElaborar guía de alimentación a  partir del día 8 de vida; teniendo en cuenta la  altura de la granja y la relación consumos según el peso de las aves.
Sacudir comederos tubulares para estimular consumoEquipo y Densidad Todos los comederos armados, todos los bebederos funcionales en el area.
Densidad 10 pollos x mt. Cuadrado/las aves deben estar en todo el galpón
Un bebedero automático por cada 80 pollos
Un bebedero de niple por cada 10 pollos
Un comedero tubular por cada 35 aves7Broiler I Pelet Proteína 19%SuministreConsultar las tablas de alimentación para pollo de engorde de acuerdo
al tipo de clima de la granja (frío, medio- cálido).
Sacudir comederos tubulares para estimular consumoEquipo y Densidad Todos los comederos armados, todos los bebederos funcionales en el area.
Densidad 10 pollos x mt. Cuadrado/las aves deben estar en todo el galpón
Un bebedero automático por cada 80 pollos
Un bebedero de niple por cada 10 pollos
Un comedero tubular por cada 35 aves
Una coca o punto comedero automático por cada 50 aves

Sacrificio de pollos

Aturdimiento. Dependiendo del peso del pollo, el amperaje puede oscilar entre 8 y 15 mA, el voltaje entre 20 y 35 voltios y la frecuencia entre 300 y 450 Herz. Tiempo de 6 a 10 segundos aprox.

Desangre. 2,5 a 3.0 minutos.

Escaldado. 2.5 a 3.5 minutos dependiendo de si es suave o alto. Esto es pollo amarillo natural o blanco. Temperaturas entre 50 y 56 ó 57 oC.

Desplume. Alrededor de los 8 a 10 segundos.

pollos generalidades

La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy difundida a nivel mundial, especialmente en climas templados y cálidos, debido a su alta rentabilidad, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan aceptables resultados en conversión alimenticia. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne).

Para que cualquier proyecto pecuario tenga resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son:

• la raza,
• el alimento,
• el control sanitario (prevención de enfermedades); y por último
• el manejo que se le da a la explotación.

Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo, con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante, ojos prominentes y brillantes, movimientos ágiles, posición erguida sobre las patas, ombligos limpios y bien cicatrizados. Las incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne.

Instalaciones y Equipos

Climas Cálido y medio, zona tropical.

El fracaso en está actividad de debe a la mortalidad, mortalidad causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas, como es el caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis, estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (más de las que se pueden tener en el galpón), altas o bajas temperaturas , humedades altas o bajas, deficiente o excesiva ventilación, es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos.

EL GALPÓN:

Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente, así el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura, además los pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento. Sin embargo, si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar directamente por el galpón se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío.

Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía.

CLIMA	AVES / m2
Medio	10
Cálido	8

Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en clima medio (2000/10= 200 m²⁾, necesitamos un galpón de 200 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados.

El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección.

Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas cálidos.

Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón.

El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna.

La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación.

La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua.